A tarhonya tradicionális alföldi tésztaféle, igazi hungaricum.
Régen a pásztorok, aratók, kubikusok jellegzetes eledele, leggyakrabban fogyasztott tészta étele volt. Ma is számtalan módon elkészítve kerülhet asztalunkra.
Ehetjük levesnek (tarhonya leves), levesbetétként (bableves, borsóleves, zöldségleves, paradicsomleves, babgulyás, gulyásleves), köretként pörköltek és paprikások mellé illetve egytálételnek lecsósan, öregtarhonyának, krumplis- vagy zöldségestarhonyának.